O hotel está abrigado num edifício Gótico-Renascentista do Século XVI e é um dos edifícios mais importantes e emblemáticos da cidade, outrora o palácio dos Condes Salcedos. O palácio foi agradavelmente restaurado para proporcionar aos seus hóspedes todos os confortos modernos actuais, mantendo contudo o seu charme e carácter original. O Hotel está localizado no coração de Baeza, uma cidade cujo bairro histórico foi aclamado Local de Património Mundial. Os quartos estão equipados com mobiliário restaurado do período arquitectónico.