O Grand Hotel Olimpo está cercado pelos típicos Trulli, edificações rurais em pedra que só são encontradas em Apúlia. Localizado no verdejante Valle d'Itria, o hotel dispõe de estacionamento gratuito e acomodações luxuosas. As suites e quartos do Olimpo proporcionam um retiro tranquilo e confortável, e cada um está equipado com uma varanda privada e ar condicionado. O acesso Wi-Fi é gratuito em todo o hotel. O Restaurante Eden serve um requintado menu à carta, acompanhado por bons vinhos guardados numa adega com paredes de pedra.