Este pequeno boutique hotel foi construído em forma de anfiteatro e oferece vistas para a Praia de Agios Stephanos, em Corfu. Disponibiliza estúdios luminosos com um computador, uma televisão LCD e um leitor de DVD. Existem 2 piscinas e 2 bares no local. Cada um dos luminosos e arejados estúdios do Delfino Blu tem uma varanda privada com vista para o mar. São todos espaçosos, com uma moderna casa de banho com banheira de hidromassagem e uma confortável sala de estar com sofá. No restaurante à carta, o Kohili, os hóspedes podem desfrutar de um jantar romântico à luz das velas no alpendre ao ar livre com uma vista espectacular para o pôr-do-sol e para as pequenas ilhas. Localizado ao lado da piscina e sob as cascatas rochosas, o bar de piscina La Veranda serve bebidas refrescantes, cocktails e snacks ligeiros. O bar de praia Mango propõe grelhados e saladas frescas, ao som de música latina. O Delfino Blu é um abrigo da serenidade, longe da cosmopolita Corfu, mas muito perto da intensa vida nocturna de Sidari.