Esta antiga quinta foi remodelada respeitando a arquitetura tradicional alentejana. A Herdade do Vau é uma propriedade produtora de vinho e está situada na margem direita do Rio Guadiana, a 20 minutos de carro de Beja. Os elegantes quartos da Herdade do Vau são amplos e possuem janelas arqueadas com vistas para as vinhas e para a paisagem circundante. Todos os quartos incluem uma casa de banho privativa e alguns possuem uma cama de dossel. É servido um pequeno-almoço diário, preparado com iguarias regionais. As refeições incluem os sabores das ervas frescas colhidas na propriedade. A Herdade do Vau é uma propriedade produtora de vinho e organiza sessões de degustação de vinhos com vistas para as vinhas e para o lago. Os hóspedes podem desfrutar de um piquenique num local idílico à beira do lago e a acolhedora sala de estar com lareira proporciona um cenário perfeito para ler um livro ou desfrutar de uma conversa. Serpa, conhecida pela sua gastronomia e pelas suas muralhas históricas, encontra-se a 20 km e a fronteira espanhola fica a 50 minutos de carro.