Este impressionante hotel ocupa o edifício de um antigo hospital do século XII. O Parador de Santo Domingo de la Calzada apresenta vários salões magníficos. O luxuoso salão do hotel apresenta as arcadas góticas originais e detalhes em madeira. Os quartos incluem uma televisão, um mini-bar e uma casa de banho privativa. O restaurante do Parador serve pratos tradicionais, tais como o bacalhau à la riojana (prato típico de La Rioja) e pimentos recheados, bem como uma boa selecção de vinhos locais. Também existe um bar.