O Parador de Verín está situado em frente à fortaleza medieval de Monterrei. Localizada na bonita paisagem rural, esta casa de campo galega oferece vistas sobre a fortaleza, Verín e as vinhas do vale. Os quartos climatizados do Parador de Verín dispõem de uma televisão e uma casa de banho privada. Alguns quartos têm vista para a piscina e jardins. O restaurante serve cozinha tradicional galega e é especializado em marisco.