O Hotel Restaurant Au Poisson d'Argent está localizado a cerca de 40 minutos de Nantes, na fronteira de Loire. Este estabelecimento recém renovado disponibiliza uma atmosfera marítima. Para obter o melhor da sua estadia, todos os quartos são confortáveis ​​e têm uma vista sobre o Rio Loire. Através de uma cozinha de herança e dependendo de cada temporada, Philippe e Carole apresentam a harmonia entre comida e vinho: pikeperch (peixe) assado com bonnezeaux, morangos embebidos em vinho tinto aujou. Para organizar todas as suas reuniões de negócios, dias de trabalho, seminários ou cocktails, são disponibilizadas diferentes salas funcionais equipadas de acordo com as suas necessidades. Todos estes quartos estão equipados com uma linha telefónica directa.